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回锅肉盖饭

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营养师蓝冰滢

回锅肉属于川菜系。起源四川农村地区。四川地区大部分家庭都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。配料各有不同，除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒，洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方 作为川菜的佼佼者，回锅肉也是各大饭庄的top1！就算不能吃肉的人，闻到回锅肉的香味也忍不住夹两块尝尝，作为米饭的终极杀手，不会做那你真的妄做一个吃货
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五花肉 适量
、
食用油 适量
、
豆瓣酱 适量
、
豆豉 适量
、
葱末 适量
、
姜末 适量
、
蒜末 适量
、
青红椒块 适量
、
糖 适量
、
盐 适量
、
生抽 适量
、
红油 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-03-04

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