彩色饺子
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步骤1/10
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先把西红柿,菠菜,胡萝卜打成汁,我是用破壁机打的,打完后过滤一遍
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步骤2/10
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五花肉尽量用肥一点的,我这里五花肉鸡肉此例是1:1,虾肉按自己喜好来放。一定要去虾线,虾头不要扔。
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步骤3/10
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先把猪肉放进破壁机,加入提前泡好的葱姜水打成肉泥,再加入鸡肉,最后加入虾和鸡蛋打成泥到出即可,就不上图了。
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步骤4/10
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肉馅倒出后放入酱油,黑胡椒使劲绞打上劲,然后腌制半小时。
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步骤5/10
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虾头放入热油炸制出红油,倒出放凉,半小时后倒入腌制好的肉馅里,增加鲜味。
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步骤6/10
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和面,用榨好的蔬菜汁和面,面和好后醒置10分钟在用。
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步骤7/10
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香菇切丁,香菜切末放入腌制好的肉馅中,加上盐,油搅拌好即可。
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步骤8/10
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把醒置好的面擀皮,放入搅拌好的肉馅就好。
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步骤9/10
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这就是包好的饺子,水烧开后入锅,三开后就好了。
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最后一步
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这就是成品,馅料q弹有弹性,鲜美异常,喜欢吃饺子的朋友可以来试试。
1,肉馅一定要顺时针绞打才能上劲,不可胡乱绞打。
2,饺子尽量不要放鸡精味精,味道调好了,一样鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-04
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