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彩色饺子的做法

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彩色饺子

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天然面粉 500g

、

五花肉适量

、

鸡肉适量

、

虾肉适量

、

胡萝卜 1根

、

西红柿 2个

、

鸡蛋 1个

、

调料适量

、

菠菜 100g

、

葱姜花椒水一碗

、

香菇 3个

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把西红柿，菠菜，胡萝卜打成汁，我是用破壁机打的，打完后过滤一遍
步骤2/10 点击查看大图
五花肉尽量用肥一点的，我这里五花肉鸡肉此例是1:1，虾肉按自己喜好来放。一定要去虾线，虾头不要扔。
步骤3/10 点击查看大图
先把猪肉放进破壁机，加入提前泡好的葱姜水打成肉泥，再加入鸡肉，最后加入虾和鸡蛋打成泥到出即可，就不上图了。
步骤4/10 点击查看大图
肉馅倒出后放入酱油，黑胡椒使劲绞打上劲，然后腌制半小时。
步骤5/10 点击查看大图
虾头放入热油炸制出红油，倒出放凉，半小时后倒入腌制好的肉馅里，增加鲜味。
步骤6/10 点击查看大图
和面，用榨好的蔬菜汁和面，面和好后醒置10分钟在用。
步骤7/10 点击查看大图
香菇切丁，香菜切末放入腌制好的肉馅中，加上盐，油搅拌好即可。
步骤8/10 点击查看大图
把醒置好的面擀皮，放入搅拌好的肉馅就好。
步骤9/10 点击查看大图
这就是包好的饺子，水烧开后入锅，三开后就好了。
最后一步点击查看大图
这就是成品，馅料q弹有弹性，鲜美异常，喜欢吃饺子的朋友可以来试试。

小贴士

1，肉馅一定要顺时针绞打才能上劲，不可胡乱绞打。 2，饺子尽量不要放鸡精味精，味道调好了，一样鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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