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飘香酥肉的做法

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飘香酥肉

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食材清单加入采购清单

排骨或者五花肉 1000克

、

鸡蛋 5个

、

花椒粉适量

、

盐适量

、

葱白（小葱头）适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

红苕粉（豆粉）适量

、

老姜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨切小段漂洗，沥水，老姜，葱白切末
步骤2/4
准备好的排骨倒入盆中，加入姜葱末，加入适量的花椒粉、盐、生抽、将鸡蛋全部打入盆里（鸡蛋越多越蓬松），料酒，可以加入适量的鸡精，一起搅拌
步骤3/4 点击查看大图
搅拌均匀，放入红苕粉（可以多放一点，炸好后更香脆）使糊全部附着于排骨的表面，搅拌均匀后放置醒15分钟左右
最后一步
锅里倒入适量的油，可以稍微多一点，待油温烧至开后，搅拌均匀的排骨一个个放入锅里，翻滚炸至金黄色捞出沥干，倒入盘里，香酥的排骨就可以开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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