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家常芝士牛肉焗饭的做法

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家常芝士牛肉焗饭

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闲来无事，改进配方试了一下，更简单。芝士味道浓郁。

食材清单加入采购清单

黄油 10g

、

牛肉 60g

、

洋葱 50g

、

西红柿一个中等大小

、

红萝卜半根

、

盐适量

、

芝士 60g

、

米饭两碗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洋葱，西红柿，牛肉切丁备用。我个人不太爱吃洋葱，如果你喜欢吃可以适量加少许。
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜切丁备用
步骤3/7 点击查看大图
把锅烧热，放黄油煎化。然后先放牛肉丁炒到变色，再炒约一分钟，然后放洋葱，西红柿红萝卜。然后放盐，可以帮助番西红柿更快塌架出汁。根据个人口味。拿不准盐量。你可以在放完米之后再放盐试味。火候在中火即可。大火容易糊锅。建议不粘锅做这个好些，因为不易粘锅。
步骤4/7 点击查看大图
闻到洋葱香味，西红柿塌架出汁，放米饭，搅拌翻炒，直到粒粒分明不粘疙瘩。汤汁侵进米饭。中间要是水少，可以加适量水，不要太多，家里汤匙一到两勺即可。我这里是两人份所以是两碗米。出锅装入烤盘。
步骤5/7 点击查看大图
把饭铺平整，根据个人口味，重口就多放芝士。淡口就铺一层。量要是把握不准就看你的容器多大，铺满就好。
步骤6/7 点击查看大图
我懒省事。没有预热。上下层150度。15分钟。然后看芝士成色。变成金黄如图就好了。你要是先预热烤箱的话。建议上下层150度。先考10钟。然后观察芝士颜色。不变金黄就在考，三四分钟。
最后一步点击查看大图
好了！扒开热气腾腾，芝士味浓郁。伴着奶香，因为有黄油。如果你没有黄油也可以用食用油。只是奶香味道淡些！

小贴士

我做的是两人份所以米饭用的多。你要是做一人份，可以适当减量。肉丁，菜丁，喜欢那个可以适量多加。盐要是掌握不好，就在第4部放，米放完以后，尝尝口味咸淡调整。最后一步，建议勤观察芝士颜色变化。变得如图即可，毕竟烤箱有差异温度不统一。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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