剁椒鱼头
蒸出来的鱼都会留有鱼的鲜和嫩。 不管你能不能吃辣,都可以吃,只是放的辣椒区别。
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步骤1/7
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买回来的鱼头洗干净,如果卖鱼的可以帮你剖两半那就最好了。
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步骤2/7
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清洗干净之后剖开两半。
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步骤3/7
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放入料酒和姜丝,腌大概半个小时,多一会更好。料酒和姜丝尽量多一点,没关系。
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步骤4/7
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腌制好的鱼摆在盘子中,因为家里的盘子和蒸锅没有这么大,所以分开了两盘。
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步骤5/7
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放上两勺红剁椒,少撒一点点盐即可,因为剁椒里面本身就有盐。红剁椒不辣,如果喜欢辣的可以买青剁椒,或者把泡椒切碎撒在上面。
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步骤6/7
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蒸锅里的水烧开之后再把鱼头放进去,蒸到13分钟左右,把切碎的蒜撒在鱼头上,再蒸两分钟即可,一共蒸15分钟就可以了,端出来之前撒点小葱就可以端出来啦。
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最后一步
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可以啦。开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-04
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