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拌冲菜

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ermeizi1221

#春日食记# 世间有很多种辣，海椒、胡椒、大蒜、生姜、芥末、葱都是辛辣类食物，芥末也有“冲”味，但它是一种干“冲”，惟独冲菜才是一种包含着各种韵味的辣和“冲”。冲菜是由四川种植的一种带花芯的油菜花做成，吃时让人掉眼泪，冲菜也是一道属于春天应季小菜。是川菜里的家常小菜，做法虽然只是简单的腌制。却是我儿时记忆里，外婆
食材清单 加入采购清单
芥菜（带花苔） 250g
、
蒜泥 适量
、
辣椒油 10g
、
芝麻油 2勺
、
老陈醋 2勺
、
姜末 少许
、
红糖粉 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
步骤4/7

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小贴士



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发布于 2017-03-04

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