蛋黄酥
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之前去朋友家做蛋黄酥,最后的评价是:太酥太好吃了。 回想起第一次擀皮,油皮里水量没控制好,皮子太干,到后来馅料放进去都没法收口,就算是收口,烘烤时还是露馅,再有油皮没揉到位,擀酥皮时漏酥破酥, 想想那些场景可真是惨无忍睹,而就是因为这一次次的失败,让我更加执着的爱上烘焙,让我现在的生活变得多姿多彩。 所以我想说,如果现在的你和我当时一样遭遇一次次失败,请不要放弃,相信你最后一定会成功的,一起加油,一起进步。
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烹饪步骤
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步骤1/25
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把油皮的所有材料放入面包机桶里,启动和面程序,揉到面团扩展阶段;
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步骤2/25
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把油酥的低筋面粉和猪油混合,揉匀;
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步骤3/25
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揉好的油皮和油酥装入保鲜袋里,醒发30分钟左右;
步骤4/25
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发布于 2017-03-04
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