干拌金针豆腐丝
在川菜中“干拌”的烹饪方法使用很广泛。因为具有入口麻辣干香,回味悠长,是夏日里食欲不振的最佳美味。
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步骤1/6
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准备材料。香菜、小葱切段,红小米椒、青线椒切小圈,黄瓜切丝,豆腐皮切丝。
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步骤2/6
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锅里烧开水,将金针菇快速的焯烫至微微变软。捞出,挤干水份。
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步骤3/6
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将豆腐皮焯烫至断生,没有豆腥味,捞出, 控干水份。
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步骤4/6
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豆腐皮、金针菇放入碗里。
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步骤5/6
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加入盐、 鸡粉、花椒粉、干辣椒粉、花生碎拌匀。
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最后一步
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.加入香菜、小葱段、黄瓜丝、辣椒圈、香油,拌匀 。点缀上白芝麻,即可。
1、不能吃辣,可以减少辣椒粉的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-04
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