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草莓裸蛋糕的做法

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草莓裸蛋糕

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这个是六寸的草莓蛋糕

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 67g

、

细砂糖 10g

、

糖粉 35g

、

水 45g

、

盐 1g

、

玉米油 38g

、

淡奶油 200ml

、

奥利奥饼干碎(装饰) 适量

、

草莓适量

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/12
准备无水无油的两个盆子把三个鸡蛋分离成蛋白和蛋黄一个装蛋黄一个装蛋白
步骤2/12
蛋黄盆加入水玉米油盐细砂糖搅拌均匀再放入低筋面粉
步骤3/12
用打蛋器把蛋白打发至鱼眼泡状态加入三分之一糖粉继续打发
步骤4/12
打到泡沫变小再加入三分之一糖粉
步骤5/12
打到湿性发泡时加入剩下的糖粉继续打发打发至有勾状
步骤6/12
取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀不能画圈搅匀再把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里搅拌
步骤7/12
倒入模具震出气泡放入预热好的烤箱 100度1小时再150度25分钟烤完后用牙签插入如果没有面糊在上面就表示蛋糕熟了
步骤8/12
出炉后震出模具的热气然后马上倒扣直到凉透再脱模不然他会收缩
步骤9/12
然后用盐水浸泡草莓然后对半切开其他的切成块状
步骤10/12
把蛋糕胚横切三片淡奶油加糖粉打发至七八成放一层蛋糕胚抹上奶油再加上果肉再加上蛋糕胚再抹上奶油加上果肉以此类推到最后一块蛋糕胚（最后一片蛋糕胚先不要加果肉）
步骤11/12
在最后一层蛋糕胚上抹完奶油后在过筛网上放入奥利奥举到蛋糕上轻微振荡然后再加入果肉（我第二层加的是芒果自己喜欢吃什么水果任意搭配）
最后一步点击查看大图
完成~

小贴士

芒果最好不要加草莓我是喜欢吃才这么加的酸加甜的自己可以任意搭配水果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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