草莓裸蛋糕
这个是六寸的草莓蛋糕
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步骤1/12
准备无水无油的两个盆子 把三个鸡蛋分离成蛋白和蛋黄 一个装蛋黄一个装蛋白
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步骤2/12
蛋黄盆加入水 玉米油 盐 细砂糖 搅拌均匀 再放入低筋面粉
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步骤3/12
用打蛋器把蛋白打发至鱼眼泡状态加入三分之一糖粉继续打发
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步骤4/12
打到泡沫变小再加入三分之一糖粉
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步骤5/12
打到湿性发泡时加入剩下的糖粉继续打发 打发至有勾状
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步骤6/12
取三分之一蛋白加入蛋黄 翻拌均匀 不能画圈搅匀 再把翻拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里搅拌
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步骤7/12
倒入模具 震出气泡 放入预热好的烤箱 100度1小时 再150度25分钟 烤完后 用牙签插入 如果没有面糊在上面就表示蛋糕熟了
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步骤8/12
出炉后震出模具的热气然后马上倒扣直到凉透再脱模 不然他会收缩
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步骤9/12
然后用盐水浸泡草莓 然后对半切开 其他的切成块状
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步骤10/12
把蛋糕胚横切三片 淡奶油加糖粉打发至七八成 放一层蛋糕胚抹上奶油再加上果肉 再加上蛋糕胚再抹上奶油加上果肉 以此类推到最后一块蛋糕胚 （最后一片蛋糕胚先不要加果肉）
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步骤11/12
在最后一层蛋糕胚上抹完奶油后 在过筛网上放入奥利奥 举到蛋糕上 轻微振荡 然后再加入果肉（我第二层加的是芒果 自己喜欢吃什么水果任意搭配）
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最后一步
点击查看大图
完成~
芒果最好不要加草莓 我是喜欢吃才这么加的 酸加甜的 自己可以任意搭配水果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-04
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