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蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）的做法

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蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）

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每个阳光尚好的周末午后，总想做点下午茶小点

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋粉 115g

、

蔓越莓干 35g

、

鸡蛋液 15ml

、

橄榄油 75g

、

白糖 30g

烹饪步骤

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准备食材。
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将75g橄榄油倒入容器中加入30g糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。
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加入15ml鸡蛋液（一勺量），搅拌均匀。
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倒入蔓越莓干（如果蔓越莓比较大颗就要切一下）。
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倒入115g低筋面粉，搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
揉成面团。
步骤7/13 点击查看大图
用保鲜膜把面团包起来，整形成一个长方体或圆柱体均可，并放入冰箱冷冻1小时左右。
步骤8/13 点击查看大图
将冻硬的面团用刀切成片，厚度在5-7mm就好。（可以带着保鲜膜切，切片后去掉保鲜膜即可）
步骤9/13 点击查看大图
切好后放入不沾平底锅中，小火慢烘，注意翻面。
步骤10/13 点击查看大图
待两面都烤至表面金黄色即可。
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成品。
步骤12/13 点击查看大图
成品。
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口感酥脆酸甜的蔓越莓饼干。

小贴士

1、这款蔓越莓饼干用了君之老师的方子，但在白糖的用量上减半了，减到了30g，个人感觉甜度还是可以的。 2、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。 3、因为健身，所以做这款饼没用黄油，而是用了橄榄油，也可以用玉米油等味道不重的植物油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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