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茶香马卡龙（易成功）的做法

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茶香马卡龙（易成功）

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这是我第一次做出完美的马卡龙，方子成功率很高，分享给大家。

食材清单加入采购清单

蛋清 2个

、

砂糖 50g

、

磨细杏仁粉 80g

、

糖粉 100g

、

盐一小撮

、

红茶包 1个

、

内陷部分：

、

奶油 75ml

、

白巧克力 100g

、

红茶包 1个

烹饪步骤

步骤1/7
杏仁粉+糖粉+茶包里的茶叶一起混合均匀并用打粉机磨细。倒到一个大碗里。
步骤2/7
用打蛋器将蛋清打一会儿，等出现泡沫时加入盐和一半的砂糖，再打一会儿加入另一半砂糖，打发到硬性发泡。
步骤3/7
将一半的打发蛋清加入1中的粉末混合物，用切拌的手法将其初步混合，再用翻拌的手法混合。另外一半蛋清也如此混合均匀。
步骤4/7
把混合物装到裱花袋中，挤在垫了油纸的烤盘中，等待表皮风干形成一层不粘手的壳。（如果气候比较潮湿，可以用吹风机吹一会儿。）
步骤5/7 点击查看大图
烤箱预热150度上下火中层15min 出炉
步骤6/7
馅料部分：奶油放入小锅中加热到出现小气泡，加入白巧克力融化，再加入红茶包小火加热一会儿。关火，再静置一会儿，取出茶包，把内馅放入裱花袋中，冷藏（最好隔夜）。第二天再进行组装。
最后一步点击查看大图
done～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-04

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