海菜萝卜虾皮馅饼+

浏览 15920 · 收藏 75

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

辽东半岛的新鲜海菜随着春天的气息开始大量上市了，这种北纬39度冷水中的海菜是春天大连人餐桌上必不可少的美食，叶绿而薄，并且是蛋白质丰富、富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜。中医药典记录海菜味甘、性平，清热药；止咳药；利水药；消肿药；而且所含的呈味核苷酸还是味精和鸡精的本源，烹调时不用放鸡精便可鲜味足美，更有利于健康！它的多种做法赋予了这个不出奇的食材的各种华丽变身，也是我从小到大特别钟爱的妈妈菜。今天为大家介绍一种家常做法，用东北黑土地的玉米面，搭配矿物质丰富、含钙量高的虾皮和水果萝卜及过年的年猪肉为食材制作的海菜萝卜虾皮馅饼！

食材清单加入采购清单

玉米面 250g

、

小麦粉 150g

、

五花肉 100g

、

海菜 500g

、

虾皮 80g

、

萝卜 1个

、

食盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
购买新鲜海菜
步骤2/8 点击查看大图
购买优质虾皮
步骤3/8 点击查看大图
将海菜漂洗干净（大概三次）沥干水份备用
步骤4/8 点击查看大图
水果萝卜切丝焯水，沥干备用
步骤5/8 点击查看大图
将五花肉切成小粒，炒熟，将海菜剁碎、萝卜丝剁碎、和肉丁、虾皮拌好，放入少量盐即可，因为虾皮自带盐分，食盐放多口感会咸，而且虾皮和海菜所含的呈味核苷酸也是味精和鸡精的本源，因此鲜味足矣！
步骤6/8 点击查看大图
将玉米面的二分之一用100度热水和好，再将其余玉米面和小麦面粉用常温水和好，揉到一起，面团光滑后盖上盖子放置二十分钟备用！
步骤7/8 点击查看大图
将面皮擀的薄一点，用包包子的办法将馅儿包好，用饼铛烙至两面金黄色即可出锅
最后一步点击查看大图
带着春天气息的香喷喷的美味海菜虾皮馅饼搭配新鲜的虾酱，这个春天不要太幸福呦[愉快]