糯米肠
前几天给两个孩子做脆皮肠还剩了几根肠衣,想着给孩子再做点好吃的,今天就动手
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步骤1/19
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糯米洗净冷水泡四小时
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步骤2/19
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把香菇和黑木耳放水里泡着
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步骤3/19
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猪肉切丁,别切太大,看自已的漏斗大小,肉丁能不能过
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步骤4/19
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猪肉丁放酱油、胡椒粉、生姜粉、花椒粉、鸡精、蚝油、白糖一点点
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步骤5/19
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放入调料的肉丁拌匀腌制半小时
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步骤6/19
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泡好的香菇切丁
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步骤7/19
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黑木耳切丁
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步骤8/19
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盐渍肠衣放水里泡十分钟
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步骤9/19
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肠衣套在漏斗上,在水龙头下灌水检查是否有破洞
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步骤10/19
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灌水洗干净肠衣
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步骤11/19
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糯米、香菇丁、黑木耳丁、肉丁、盐混合在一起拌匀,盐不要太多了,酱油和蚝油都有盐味的,在拌一点点色拉油,要不然糯米没有润滑的,肠衣很容易弄破的
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步骤12/19
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肠衣套在漏斗上,如果不好套上去可以往漏斗里面倒一点点食用油,这样就很好往上套了
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步骤13/19
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一只手指轻轻的挡一下肠衣,避免灌时肠衣整个滑下去
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步骤14/19
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开始灌了,用一只筷子把糯米慢慢往下面插
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步骤15/19
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灌好的糯米肠,看自己喜好多长系根绳子,别忘了用针在肠衣上扎眼
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步骤16/19
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摆在蒸锅里四十五分钟
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步骤17/19
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蒸好的糯米肠
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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很好吃哦,我家小宝一口气吃了两根呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-03
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