紫山药米糕
今天来个米糕，不需要打发蛋白，没有鸡蛋，和普通的发糕做法类似，都是利用酵母发酵使成品内部蓬松起来。 大米粉做的发糕，口感相对面粉而言，更加Q弹，有韧性。
-
步骤1/7
点击查看大图
紫山药切片蒸熟。可以用铁棍山药替代。
-
步骤2/7
点击查看大图
其他食材准备好。 柚子妈说：大米粉可换成小米粉、杂粮粉。牛奶可用清水替代。
-
步骤3/7
点击查看大图
将紫山药+牛奶，用料理机打成山药浆。
-
步骤4/7
点击查看大图
将糖，大米粉，发酵粉，依次加入，搅拌均匀。最终是稠糊状。
-
步骤5/7
点击查看大图
将糊装入模具中，每个模具7成满就好。
-
步骤6/7
点击查看大图
将蒸锅底下放热水，模具放入发酵约40分钟。看见米糊明显增大，大火蒸10-20分钟（小模具10分钟，大的要20分钟）。关火焖2分钟拿出来。
-
最后一步
点击查看大图
稍冷却即可脱模，柚子妈用饼干模具切了个造型，小柚子拿着也方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-03
紫山药米糕的其他做法
紫山药米糕的相关分类
紫山药米糕的相关推荐
-
【拔丝芋头】用一颗香芋，俘获大小朋友的胃～
505071人看过 -
【葱烧海参】---如何熬制一碗好的葱油
819609人看过 -
奶香绿豆米糊#夏日冰品不能少#
275108人看过 -
油炸小虾米
4242人看过 -
炙烤猪蹄
16591人看过 -
红菜汤（罗宋汤）
23975人看过 -
秋冬滋补～砂锅牛腩煲
782729人看过 -
自制五香牛肉干
169607人看过 -
空气炸锅烤苹果片
775103人看过 -
#给年味整点鲜的#广式脆皮肉
119281人看过 -
泡娃娃菜（多头菜或抱子芥）——嘎嘣脆爽好滋味
115400人看过 -
减脂增肌必备——自制手打牛肉丸
250298人看过
