灌汤包

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前阵子在外面吃了夜点，点了份灌汤包，小朋友可爱吃极了，今天我就用了欣和六月香黄豆酱做了份灌汤包，味道比外面酒楼的还要好吃，蒸好出锅，小朋友一下子吃了四个，汤汁浓缩着黄豆瓣的香味，真是太美味了

食材清单加入采购清单

五花肉 250克

、

猪皮冻 250克

、

葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺

、

姜 3克

、

葱 1颗

、

白胡椒粉 1克

、

盐 3克

、

香油 15ml

、

生抽 15ml

、

葱姜料酒 10ml

、

蚝油 10克

、

水 15ml

、

糖 3g

、

鸡汁 10ml

、

小香菇 10个

、

面粉 200g

、

高筋面粉 50g

、

清水 100ml

、

鸡蛋 1个

、

薯粉 3g

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
准备好材料
步骤2/28 点击查看大图
五花肉去皮后将猪皮和姜块加入适量清水放入锅中煮，锅里的水加入葱姜料酒、鸡汁、香菇、盐一起煮熬制成浓汤，然后将熬好的汤放凉后放入冰箱冷藏成猪皮冻
步骤3/28 点击查看大图
五花肉剁成泥后加入葱伴侣6月香黄豆酱
步骤4/28 点击查看大图
勺入2勺搅拌均匀
步骤5/28 点击查看大图
再加入鸡蛋、薯粉搅拌均匀
步骤6/28 点击查看大图
加入白砂糖和2g盐搅拌均匀
步骤7/28 点击查看大图
加入胡椒粉拌匀
步骤8/28 点击查看大图
加入生抽、蚝油和葱花搅拌均匀后腌制半小时以上
步骤9/28 点击查看大图
做灌汤包面皮，将面粉和高筋面粉放入面条机中
步骤10/28 点击查看大图
加入适量清水
步骤11/28 点击查看大图
出饺子皮
步骤12/28 点击查看大图
然后面皮用擀面杖擀薄，比饺子皮薄
步骤13/28 点击查看大图
再用模具印出
步骤14/28 点击查看大图
猪皮冻切成小块
步骤15/28 点击查看大图
倒入腌制好的肉末中搅拌
步骤16/28 点击查看大图
搅拌均匀
步骤17/28 点击查看大图
然后包入
步骤18/28 点击查看大图
放入蒸锅里蒸20分钟即可
步骤19/28 点击查看大图
出炉
步骤20/28 点击查看大图
近看一张
步骤21/28 点击查看大图
香气扑鼻
步骤22/28 点击查看大图
黄豆的酱香
步骤23/28 点击查看大图
咬一口
步骤24/28 点击查看大图
汤汁满满
步骤25/28 点击查看大图
好吃到爆
步骤26/28 点击查看大图
不错吧
步骤27/28 点击查看大图
近看
最后一步点击查看大图
美味