蔓越莓奶酪软欧包
去超市买奶酪,看到奶酪上贴着奶素食者可用,我好奇既然有牛奶,怎么又可食用呢,后来朋友们给我答疑,素食者分可食用蛋奶素食者,纯素食者,也就是蛋奶素食者可以食用牛奶类制品。 这个面团的配方烤欧包我经常用到,烤出来外脆内软,百吃不厌。
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步骤1/13
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将黄油外所有混合揉匀,再加入黄油揉至扩展出膜状态。
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步骤2/13
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放入碗中,盖保鲜膜,发酵至2倍大。(烤箱发酵40度1.5小时)
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步骤3/13
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面团取出排气,分成6份。
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步骤4/13
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放入一大勺奶酪
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步骤5/13
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再放入蔓越莓干
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步骤6/13
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滚圆
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步骤7/13
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收口往上,在湿的纸巾上滚一圈,然后再粘低筋粉。
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步骤8/13
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放入烤盘,一共6个面包
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步骤9/13
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继续发酵至2倍大(烤箱发酵40度40分钟左右)
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步骤10/13
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用剪刀剪十字纹。
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步骤11/13
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烤箱蒸汽烤中层200度20分钟。(没有蒸汽功能烤箱,准备个空烤盘放入最下层,预热到温度后,倒入热水制造蒸汽,然后在中层放入装面包的烤盘,继续烤20分钟)
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-03
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