双椒蒜蓉鸡翅
双椒蒜蓉鸡翅,把港式风味的精美、鲜香,以及吃进嘴里的幸福感发挥的淋漓尽致。
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步骤1/16
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食材准备
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步骤2/16
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鸡翅中洗净用厨房纸吸干
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步骤3/16
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加料酒、胡椒粉、鸡精腌制10分钟
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步骤4/16
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青红辣椒切成末
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步骤5/16
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蒜切成蒜蓉
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步骤6/16
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腌制过的鸡翅入沸水中
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步骤7/16
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再次煮开后捞出过冰水
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步骤8/16
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锅中倒适量油,加入蒜蓉和辣椒末煸炒出香味
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步骤9/16
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倒小碗水
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步骤10/16
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加少许盐、料酒、鸡精、冰糖
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步骤11/16
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放入鸡翅,大火煮开
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步骤12/16
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关火盖锅静置10分钟
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步骤13/16
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再次点火煮开,关火静置第二次
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步骤14/16
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另起锅舀一大勺汤汁入烧开,加水淀粉勾芡
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步骤15/16
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夹出焖煮好的鸡翅,淋上芡汁摆盘
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最后一步
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当当~~
煮鸡翅的过程中,并没有直接久煮,让鸡翅变熟。把汤汁煮开后,反复盖锅两到三次,通过热气将鸡翅焖熟。这样煮出来的鸡翅肉质更加鲜嫩,也更加入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-03
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