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食戟之灵舒芙蕾欧姆蛋

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太阳猫MoMoSun

“就像泡沫在嘴里化开，这样的鸡蛋值得你试一试，结合了舒芙蕾口感和欧姆蛋的外形，这样的点子也只有药王才有。”
食材清单 加入采购清单
鸡蛋 2个
、
淡奶油 50ml
、
番茄 1个
、
番茄酱 适量
、
盐&黑胡椒 少许
、
欧芹 少许
、
糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 难点在于打发鸡蛋和煎的时候火候控制。打发鸡蛋一定要打发到硬性发泡，就是提起打蛋头时有坚硬挺立的小尖角，否则加入蛋黄和淡奶油时容易消泡。入锅之后要用最小火，慢慢将鸡蛋烘熟。 2. 自制的番茄酱颗粒比较大，偏甜，如果不喜欢那么甜的可以用盐调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-03

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