红烧排骨
红烧排骨是一道家常菜,此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红,男女老少人都可食用。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
将排骨切成大小4厘米左右洗净备用)
-
步骤2/10
点击查看大图
准备桂皮、八角、干辣椒、香叶、蒜、姜片、姜丝、葱段
-
步骤3/10
点击查看大图
香菇用热水泡软备用
-
步骤4/10
点击查看大图
炒锅下少量食用油,下姜丝炒香
-
步骤5/10
点击查看大图
倒入洗净排骨翻炒,炒至看不见血丝即可
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入酱油、加饭酒(黄酒)、冰糖(白砂糖)、食盐、味精继续翻炒
-
步骤7/10
点击查看大图
将翻炒半熟的排骨倒入准备好的高压锅中,扔入桂皮、蒜、香叶、姜片、葱段、八角、干辣椒、香菇
-
步骤8/10
点击查看大图
倒入开水(凉水),水位没排骨七八分高
-
步骤9/10
点击查看大图
盖锅煮45-60分钟即可出锅(用煤气灶煮的话,大火煮20分钟,后转小火煮40分钟)
-
最后一步
点击查看大图
装盘装饰
1、用高压锅做红烧排骨,是为了让味道更入味,以及肉质更鲜美软嫩
2、高压锅用电子炉煮的话,调蒸煮键一直煮45-60分钟
3、高压锅用煤气灶煮的话,先大火煮20-25分钟。后转小火炖40分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-03
红烧排骨的其他做法
红烧排骨的相关分类
红烧排骨的相关推荐
-
蒜蓉粉丝娃娃菜
682396人看过 -
醋溜白菜#我要上首页酸辣家常菜#
13575371人看过 -
酸辣土豆丝
17104228人看过 -
五色藕丁
249378人看过 -
香菇青菜
22607人看过 -
板栗红烧肉
238753人看过 -
香菇油菜
149805人看过 -
紫菜包饭
570025人看过 -
白萝卜丸子
245208人看过 -
素炒扁豆
134527人看过 -
蒜蓉炒茼蒿
249360人看过 -
脆嫩春菜#舌尖上的春宴#
79113人看过