椰浆戚风蛋糕
包子说想吃蛋糕 所以……
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步骤1/7
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备好所有材料
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步骤2/7
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蛋清蛋黄分离蛋黄+椰浆+玉米油搅拌均匀 筛入低粉和盐 搅拌至无面粉颗粒
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步骤3/7
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打发蛋清 分三次倒入白糖打发 关掉打蛋器慢慢提起来 如果蛋清能拉出一个直立尖角 就表示打发到了干性发泡程度 也就是我们需要的程度 如果蛋清呈现明显的块状或棉絮状 就表示打发过度了
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步骤4/7
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然后 将打发好的蛋白霜和蛋黄糊切拌至完全融合
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步骤5/7
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预热烤箱 接着烤箱150度 烤盘中加入水放在烤箱最下层，烤架放在倒数第二层，模具放在烤架上烤55分钟就可以了 每个烤箱的脾气不一样 大家要自己注意时间温度
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步骤6/7
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不用一个小时 香喷喷滴蛋糕就出炉了……
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最后一步
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我用的是七个三寸的模具
其实这款蛋糕采用的就是浴水法烤 有兴趣的也可以试试按照平常蛋糕那样烤
因为我家妹子很不喜欢油的 所以我向来只下一点点油 没完全按照配方 至于糖的分量 大家也可以自己调整 根据自己的口味去增减
貌似君之有个方子也是椰浆的 不过主角是椰子油就是不用浴水法的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-03
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