莜面栲栳栳
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莜面的原粮叫“莜麦”,也称“燕麦”、“玉麦”。已有2500多年的种植历史。莜麦脱壳碾粉即叫“莜面”。 莜面栲栳栳是山西十大面食之一。它工艺讲究,成形美观与口感劲道完美结合,加上“羊肉臊子台蘑汤,一家吃着十家香”,便成了地地道道的美食,就连康熙皇帝朝拜五台山时,也以品此为人生快事。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把莜面加入温水和成面团
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步骤2/4
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把莜面搓成喜欢的样子,上锅蒸熟。
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步骤3/4
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土豆切丝,西红柿切末,葱、蒜、辣椒切末备用。
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最后一步
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把土豆炒到九成熟放入莜面翻炒均匀后出锅即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-02
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