小羽私厨之红薯小麻团
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步骤1/9
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▲ 先把红薯切片，上锅蒸10分钟，蒸熟。
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步骤2/9
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▲ 蒸好后取出来，用叉子或者勺子碾碎，趁热拌入2大勺的白糖，拌匀。
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步骤3/9
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▲ 加入100克糯米粉，和适量的清水搅拌均匀揉成面团。
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步骤4/9
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▲ 因为蒸好的红薯本身含水，所以水的量没法给出一个准确的数，少量多次的加水，每次都揉一揉，直到能揉成面团，还不会开裂就行了。
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步骤5/9
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▲ 把揉好的面团分成大小一致的小团子，如果想吃带馅的，可以在里面包上豆沙馅。
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步骤6/9
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▲ 放到一个铺满了熟的白芝麻的盘子里，晃动盘子，让每个红薯团都裹上一层白芝麻。
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步骤7/9
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▲ 油锅烧热到160度左右，放进麻团，边上有这种泡泡就可以。
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步骤8/9
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▲ 看到麻团浮起来，芝麻变成金黄色了，就是熟了，可以捞出来了。
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最后一步
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▲最好稍微放凉一点吃，口感特别筋道。你做好了之后记得拍照给我哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-01
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