打发成功稳定的奶油
因为很喜欢吃蛋糕
-
步骤1/8
点击查看大图
吉利丁片一片泡入冷水中浸泡一会就会变软,然后把冷水倒掉
-
步骤2/8
点击查看大图
隔水融化吉利丁片后加入少许淡奶油,大概十毫升左右的样子
-
步骤3/8
点击查看大图
原因是:使淡奶油与吉利丁溶在一起,防止后期倒入淡奶油时结成一块块
-
步骤4/8
点击查看大图
淡奶油加入砂糖打发(夏天可以把盆子和打蛋器这些磨具放入冰箱冷藏一下)
-
步骤5/8
点击查看大图
我用的是蓝风车,含Mikefat38%以上的易打发成功
-
步骤6/8
点击查看大图
打发成大概八分发时变搅拌边倒入吉利丁液
-
步骤7/8
点击查看大图
稳稳的
-
最后一步
点击查看大图
这个方法真的很不错
淡奶油和糖的比例是10:1
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-01
打发成功稳定的奶油的相关分类
打发成功稳定的奶油的相关推荐
-
淡奶油打发
119990人看过 -
裱花戚风(适合夏天打发淡奶油)
181385人看过 -
雪媚娘
23939380人看过 -
如何打发动物性淡奶油
3511858人看过 -
淡奶油的打发以及抹面
1057106人看过 -
干货| 稀奶油怎么打发?
153035人看过 -
4分钟学会自制奥利奥雪媚娘,白白胖胖的让人忍不住就想咬一口~
9588672人看过 -
打发淡奶油小技巧
1090422人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
401576人看过 -
麻薯面包
17505910人看过 -
奶香小面包
63599773人看过 -
【风炉烤泡芙】——附卡仕达酱做法
122893人看过