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豆沙面包的做法

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豆沙面包

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豆沙面包是面包界的老花样啦，但也可以做出很多的花色来，做出来形状也非常的漂亮。

食材清单加入采购清单

高筋粉 335克

、

酵母 4克

、

白糖 48克

、

牛奶 165克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

黄油 25克

、

豆沙适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉揉到扩展状态，揉出薄薄的套手膜就是揉好了，放在温暖处发酵。
步骤2/14 点击查看大图
发酵到两三倍大，用手戳一下，不回缩就是发好了。
步骤3/14 点击查看大图
面团揉出气泡，再分成六个小剂子，醒15分钟后，取一个小面团揉圆压扁，包入豆沙馅。
步骤4/14 点击查看大图
包好揉圆，再用手掌压扁。
步骤5/14 点击查看大图
用擀面杖擀成扁扁的面皮。
步骤6/14 点击查看大图
用锋利的小刀，在表皮割出一道一道的划痕，不要割透了整个面皮。
步骤7/14 点击查看大图
割好后，面皮卷起来。
步骤8/14 点击查看大图
整理好，再连接两头。成一个漂亮的面包坯。
步骤9/14 点击查看大图
一个一个做好，放入盘中。这时可以放进烤箱进行二次发酵。烤箱里放一碗热水增加湿度和温度，烤箱门关上，可以加热烤箱几秒钟，提升温度。发酵半个小时后，看看面包是不是长成了白白胖胖的外表非常柔软的样子。这时取出面包坯刷蛋液洒点熟的白芝麻，同时烤箱预热165度。
步骤10/14 点击查看大图
165度20分钟，中途观察面包上色情况直到满意，如果上色过早，可以加盖锡纸。最后几分钟在烤箱外观察，每家烤箱不一样，上色程度不一样。
步骤11/14 点击查看大图
摆拍，看看是不是很好看
步骤12/14 点击查看大图
美美哒！
步骤13/14 点击查看大图
色泽很漂亮！
最后一步点击查看大图
好喜欢！

小贴士

用小刀割面皮割的整齐才能做的漂亮。我做的不是太甜，如果喜欢吃甜，可以增加糖的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-01

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