鱼香肉丝
提味下饭、颜色红艳、肉质细嫩的鱼香肉丝,咸、甜、酸、辣四味兼备。自己亲手做出这道家喻户晓的名菜,在家人面前展示一下你的厨艺吧!
-
步骤1/7
点击查看大图
猪里脊洗净切成0.3cm粗细的肉丝。肉丝放入碗中后调入1汤匙水淀粉和2g盐抓拌均匀,腌渍20分钟。
-
步骤2/7
点击查看大图
水发冬笋切成与肉丝相当的细丝备用。黑木耳用冷水泡发(约40分钟),去蒂后切丝备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
泡辣椒、泡姜、大葱、蒜分别切成碎末。
-
步骤4/7
点击查看大图
碗中放入葱末、生抽、香醋、白砂糖、料酒、高汤和剩余部分的水淀粉(1汤匙)调匀成芡汁备用。
-
步骤5/7
点击查看大图
大火烧热炒锅,注入油加热至5成热,放入肉丝迅速划散,变色后盛出备用。
-
步骤6/7
点击查看大图
锅中留底油,大火加热至5成热,放入泡姜末、蒜末、泡辣椒末煸炒出红油。
-
最后一步
点击查看大图
将肉丝、冬笋丝和木耳丝放入翻炒片刻,淋入芡汁翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-01
鱼香肉丝的其他做法
鱼香肉丝的相关分类
鱼香肉丝的相关推荐
-
番茄肉沫
71704人看过 -
咖喱牛肉饭
5454129人看过 -
#花10分钟,做一道菜#茄汁鸡胸肉
5568029人看过 -
鱼香肉丝
87255人看过 -
番茄鸡胸肉丸子汤
9902955人看过 -
爆炒香辣鸡杂
371886人看过 -
番茄肉沫粉
34207人看过 -
小炒丝瓜荷包蛋丨清爽下饭
3017700人看过 -
【清蒸大闸蟹】附:螃蟹挑选以及保存法
5687047人看过 -
饺子皮肉饼
76753人看过 -
儿童版鱼香肉丝~不辣也下饭
2999153人看过 -
山楂水果茶【宝宝食谱】
92849人看过