酸辣黑木耳
黑木耳是家中餐桌上的宠儿,怎么吃都不腻,酸辣口味备受青睐,经常压桌。陈醋浸泡的木耳,清香爽口,嫩滑柔韧,微辣,极其美味的下酒菜。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
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步骤1/8
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黑木耳用清水泡发,摘去蒂部,大的撕小块
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步骤2/8
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过水焯一下,过冷水控净水分备用
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步骤3/8
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青红椒切丝
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步骤4/8
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大蒜做成蒜茸
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步骤5/8
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炒锅加入花生油,爆香蒜茸
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步骤6/8
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取大盆,加入黑木耳、青红椒、酱油、老陈醋、香油和盐调味
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步骤7/8
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加入油炸的蒜茸拌匀
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最后一步
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装盘。
1、北方人不能吃辣,我用了青红椒,微辣,喜欢辣的亲们将青红椒换成指天椒。
2、撒点香菜碎更提味,家里没有香菜了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-01
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