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【家常菜】菜花炒肉的做法

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【家常菜】菜花炒肉

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菜花炒肉，一道简单易学的家常菜。菜花又名花椰菜，其营养比一般蔬菜丰富，含有丰富的维生素K和维生素C，具有抗癌防癌、清化血管、解毒养肝、改善便秘、增强抵抗力等作用。且食用菜花没有什么禁忌，所以多食用百利无一害。喜欢的小伙伴们学起来吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

菜花一个

、

猪肉一小块

、

海米适量

、

葱花少许

、

蒜瓣少许

、

料酒少许

、

生抽两汤匙

、

盐适量

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将菜花择成小朵备用
步骤2/12 点击查看大图
猪肉切成肉片，加少许盐（也可加点姜粉或者白胡椒粉，之前我们提到过），加料酒搅拌，再加入适量玉米淀粉搅拌均匀，再加入少量油
步骤3/12 点击查看大图
准备海米适量
步骤4/12 点击查看大图
葱花和蒜片
步骤5/12 点击查看大图
锅内加入适量水烧开下入菜花，等水再开30秒就把菜花捞出
步骤6/12 点击查看大图
锅内放入适量油，下入肉片
步骤7/12 点击查看大图
等猪肉基本断生下入海米
步骤8/12 点击查看大图
等海米炒出香味下入葱蒜
步骤9/12 点击查看大图
爆香葱蒜后下入一汤匙料酒两汤匙生抽
步骤10/12 点击查看大图
下入菜花翻炒，加入一小勺盐
步骤11/12 点击查看大图
临出锅放入几滴香油
最后一步点击查看大图
出锅装盘，一道菜花炒肉就做好了。

小贴士

1 炒菜花有人喜欢焯水有人不愿意焯水，但我推荐焯水，因为焯水可以清除菜花上一些清水洗不掉的残留物，缩短炒制时间 2 菜花焯水时可以加入少许盐或者油，可以使蔬菜颜色口感更佳 3 菜花焯水时一定要注意好时间，不可时间过长

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-01

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