手指饼干
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放凉后变得硬脆脆的，沾了杯里的可可饮入口即绵化，吸水性很好，用来做提拉米苏棒棒的。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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没拍步骤图，和做戚风蛋糕差不多的，但不加油加水或加玉米淀粉，用裱花袋挤出条形，烤箱预热，上下火150度，15分钟中下层，烤至金黄不焦，放凉密封保持硬脆度。
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步骤2/3
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粗略一下步骤：a.蛋黄蛋白分离，蛋黄加糖1/3加糖拌筛入低粉拌至无干粉状。b.蛋白加糖打成蛋白霜，以纹路呈尖角倒置不倒落蛋白霜即好，分3次拌入蛋黄糊，加入香草荚（香草粉也可，没有就滴几滴柠檬汁）c.拌好的饼干糊入裱花袋挤出形，入烤箱烤至金黄，出炉时是软的，待放凉就变硬。
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最后一步
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做提拉米苏必备，密封保存防潮。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-01
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