红烧肉
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步骤1/9
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五花肉切方块
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步骤2/9
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凉水入锅,煮至肉变颜色,有浮末出现,捞出
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步骤3/9
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用热水冲洗一下浮末,并放置一旁控水
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步骤4/9
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锅内放少许油,待油热下姜片,葱段,大料,有桂皮下桂皮煸炒出香味
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步骤5/9
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下入五花肉,煸炒至肉的表面变黄
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步骤6/9
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倒入料酒翻炒一分钟(我把大料捞出)
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步骤7/9
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倒入热水,没过五花肉即可,依次放入冰糖,老抽酱油,少许盐
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步骤8/9
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转入砂锅中,盖盖小火慢炖
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最后一步
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最后可以大火收汁一下,水晶似的红烧肉出锅^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-01
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