抹茶奶酪布丁
在某个阳光明媚的午后,亲手制作一些美味的甜点,和喜欢的人盘坐在阳台上晒太阳,感受时光的流逝和岁月的静美。。。。。。
-
步骤1/15
点击查看大图
称量准备所需材料;
-
步骤2/15
点击查看大图
将150克牛奶与25克淡奶油混合,倒入锅中加热至沸腾;
-
步骤3/15
点击查看大图
关火加入10克细砂糖、15克抹茶粉;
-
步骤4/15
点击查看大图
搅拌均匀;
-
步骤5/15
点击查看大图
将5克吉利丁粉撒入搅拌,直至吉利丁粉溶解;
-
步骤6/15
点击查看大图
将抹茶牛奶液过筛倒入模具内,注意每个模子只装入半杯即可;
-
步骤7/15
点击查看大图
送入冰箱进行冷藏1-2个小时,抹茶牛奶液完全凝结;
-
步骤8/15
点击查看大图
将剩余的150克牛奶、25克淡奶油与100克奶油奶酪放入锅中,加热至奶酪全部融化;
-
步骤9/15
点击查看大图
倒入15克细砂糖,搅拌至砂糖融化;
-
步骤10/15
点击查看大图
关火撒入5克吉利丁粉搅拌,直至吉利丁粉溶解;
-
步骤11/15
点击查看大图
将奶酪牛奶液晾凉,过筛倒入已经凝结的抹茶布丁上;
-
步骤12/15
点击查看大图
再此送入冰箱进行冷藏,直到奶酪层凝结;
-
步骤13/15
点击查看大图
取出模具,底部用热毛巾包裹片刻,即可脱模;
-
步骤14/15
点击查看大图
抹茶的清香与奶酪的浓郁,搭配起来,口感非常棒;
-
最后一步
点击查看大图
细节图一张。
1、配方中,砂糖的使用量不算多,我个人不喜欢甜腻,可适当增加;
2、没有吉利丁粉也可以用吉利丁片代替,用量是一样的,但是要提前泡软;
3、如果喜欢布丁厚实的口感,可以适当增加吉利丁粉的用量;
4、溶解吉利丁粉过程中,如果液体温度降低了,可以再加热2-3分钟;
5、奶酪牛奶液要晾凉后倒入抹茶层,否则会溶解,层次不清晰。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-01
抹茶奶酪布丁的相关分类
抹茶奶酪布丁的相关推荐
-
提拉米苏(新手0失败)
2432738人看过 -
#餐桌上的春日限定#奶酪棒
15204637人看过 -
糯米粉甜甜圈
2796760人看过 -
空气炸锅版焦糖布丁
182118人看过 -
香浓乳酪派#我的烘焙不将就#
1183079人看过 -
#花样闹元宵#空气炸锅炸汤圆
385238人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16511958人看过 -
#女神野餐记#芋泥奶酪球
164080人看过 -
奶酪饼干
305457人看过 -
❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
10295308人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#提拉米苏
197939人看过 -
花蛤
147248人看过