桌饭 | 江南风韵荷塘小炒

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时光一跃，才立春没多久，就感觉有进入夏天的味道了，春装还没从箱底里挖起，就穿不住了。久居北方，异常的干燥，偶尔的一场雨雪，空气还没湿润起来，便又是大艳阳的天气。人过三十，心中有了危机感，肝火旺盛，加上整日忙碌顾不上喝水，嘴唇都起了龟裂。所以，古代唐朝的诗人都爱江南，江南的饮食，气候，关中人未必适应，可是，江南多雨，不缺水，这就够了，有水，万物才有希望。多雨的时节，荷塘中的荷花映衬着皎洁的月光，像极了一幅画，无论是虫鸣还是蛙叫，此时，都是大自然最美好的恩赐。风吹过，淡淡的花香，水面亦泛起涟漪。这样的荷塘夜色，曾几何时，在北方的农村，也是常见的，只是如今，想在大都市里看到，也只有苏杭这样的江南城市。山林深处，隐约看到白墙青瓦的老房子，每逢有空，就会入住书院，泡功夫茶，养生，写毛笔字。要说除了夜西湖的龙井茶，更让人难忘的是一盘荷塘清炒，雪白的莲菜，清脆可口，夹着绿色的荷兰豆，混合了当季新鲜的胡萝卜，玉米，在水中焯熟。然后大火，在锅中快速翻炒，少许的盐调味，就已足够，只有这份清淡才配的上这江南荷塘的夜色。而入口，也一定是爽脆的口感，配上一小碗白米饭，倒上半杯龙井清茶做成的茶泡饭。那种清爽与茶香完美的搭配在一起，是夏天最完美的餐食。男人们喝两口小酒，女人们亦不用担心吃多了肥胖，陪着自家男人，边吃边聊，惬意的话着家常。待月上柳梢头，听几段小曲儿，吹着晚风打个小盹，该是多么惬意啊。