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紫薯豆沙酥的做法

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紫薯豆沙酥

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食材清单加入采购清单

中筋面粉 250克

、

猪油 90克

、

白砂糖 50克

、

红豆沙 700克

、

紫薯 15克左右

、

水 90克

、

盐 1克

、

油酥

、

低粉 200克

、

猪油 100克

、

紫薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
油酥加入猪油和低粉，紫薯粉活成面团备用。把油皮所有材料混合揉成面团，盖上湿布醒发，把面醒发十分钟在揉出膜。揉出膜很好做。
步骤2/11 点击查看大图
这是做24个的量，两种面团个各分成11个小团。
步骤3/11 点击查看大图
把油皮压扁，油皮包油酥，收口包好。
步骤4/11 点击查看大图
包好盖上湿布醒发五分钟。
步骤5/11 点击查看大图
擀成长舌状，从上到下卷好，在醒发十分钟，再压扁用擀面杖，擀成均匀的长舌状。
步骤6/11 点击查看大图
这样口朝下收好，
步骤7/11 点击查看大图
用刀中间切开，分成两半，
步骤8/11 点击查看大图
整齐的一边朝下，压扁，用擀面杖轻轻擀成，能包住豆沙大小的圆形。
步骤9/11 点击查看大图
用面皮包入豆沙，收口捏紧。
步骤10/11 点击查看大图
豆沙提前分成每个30克的圆球。
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，烤25～28分，每个烤箱温度不同，根据自己烤箱而订。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-01

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