山药木糠杯
木糠是指在进行木材加工时因为切割而从树木上散落下来的树木本身的沫状木屑。而在甜点中的木糠是指饼干粉末。因为外形似木糠，因此而得名。木糠蛋糕、木糠布丁等都是澳门最具特色的甜品之一。山药木糠杯的做法简单易操作。感谢海燕老师的方子！
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步骤1/8
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准备食材。
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步骤2/8
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山药洗净用蒸锅蒸熟约20分钟左右。
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步骤3/8
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将蒸熟的山药去皮压成泥状。
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步骤4/8
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加入白糖和酸奶混合均匀。
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步骤5/8
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将两种不同的饼干分别放入保鲜袋，用擀面杖敲打成饼干碎。
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步骤6/8
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用擀面杖压成粉末状。
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步骤7/8
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取一大小适中的饭盒，铺上饼干碎，均匀平整。在饼干碎上面依次铺上山药泥、饼干碎，重复直至铺满。
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最后一步
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成品图。
铺饼干碎时注意侧边的平整，可以轻轻震动压平。铺山药泥时会粘勺子，也会带起饼干碎，动作幅度要小，平推即可。
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发布于 2017-02-28
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