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小米蛋糕

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直接用小米做的小米糕，柔软绵密如戚风蛋糕，适合想吃粗粮又想吃蛋糕的你

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10-30分钟 | 配菜(中级)

小米 120g

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖 25g

、

玉米油 25g

、

淡奶油 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小米洗净浸泡12小时
步骤2/9 点击查看大图
将鸡蛋蛋黄蛋清分离
步骤3/9 点击查看大图
将沥干水的小米、蛋黄、淡奶油、植物油倒入料理机中打成细腻的糊状
步骤4/9 点击查看大图
蛋清加入细砂糖打发至干性发泡（提起打蛋头能留下两个直立不弯曲的尖角）
步骤5/9 点击查看大图
在蛋黄糊中加入一半的蛋清，快速翻拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
再加入另一半的蛋清，翻拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
倒入模具中，轻震两下震出大气泡
步骤8/9 点击查看大图
包上保鲜膜，上蒸锅大火蒸30分钟，关火后焖3分钟再开锅盖
最后一步点击查看大图
取出倒扣放凉至不烫手脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-28

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