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辣炒螺丝的做法

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辣炒螺丝

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螺丝 500g

、

干辣椒 6颗

、

姜蒜各适量

、

盐

、

老抽，生抽少许

、

花椒粒适量

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蒜拍松，不需切小块，我切两半。红辣椒切段，姜切丝（我不吃姜，方便挑，所以切大）
步骤2/5 点击查看大图
螺丝在菜场买的切好的，回来滴香油泡了2天。捞出在用手搓洗，控干
步骤3/5 点击查看大图
倒炒菜差不多的油，中小火把花椒，干辣椒，姜煸出香味。控干水的螺丝倒入翻炒
步骤4/5 点击查看大图
炒5分钟后，放两勺老抽，盐（炒菜的两倍，要不不入味），老抽滚了后加开水，漫过螺丝，盖锅盖焖
最后一步点击查看大图
水蒸发去一半后加糖，一勺生抽，收一下汁就好了，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-28

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