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蒜蓉粉丝蒸鲈鱼的做法

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蒜蓉粉丝蒸鲈鱼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼一只

、

粉丝适量

、

大蒜适量

、

剁椒根据个人口味

、

香醋根据个人口味

、

花生油或橄榄油两大勺

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲈鱼买回来后，冼净，用葱叶、老姜、盐、料酒腌制。
步骤2/7 点击查看大图
青椒切碎粒。
步骤3/7 点击查看大图
大蒜剁碎和红剁椒拌匀。我用的是自己做的红剁椒酱。
步骤4/7 点击查看大图
粉丝用温水泡发。
步骤5/7 点击查看大图
取泡软的粉丝与适量拌匀的剁椒蒜蓉码味。
步骤6/7 点击查看大图
将青椒加入红剁椒蒜蓉，加适量盐、花生油或橄榄油和匀，把拌味后的粉丝铺在盘底，和好的调料均匀码在鱼身上，唉呀！好好看
最后一步点击查看大图
蒸鱼豉油加热后，淋在蒸好的鱼上，撒点葱花，大攻告成。

小贴士

1. 准备蒸鱼前，将腌制后的鱼，冼一遍，再给鱼抹点底盐，用花生油或橄榄油把鱼里外抹一遍，然后进行第六步。 2. 蒸鱼豉油加热的过程中可加少量的香醋。这个据个人爱好，可加可不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-28

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