烤薄饼
做n多次了，和中式家常菜很搭，分享一下！ 没烤箱，可平底锅烙制，就是不鼓起来。
-
步骤1/10
点击查看大图
所有食材拌匀！（盐和酵母隔开）
-
步骤2/10
点击查看大图
揉成光滑面团！洗手时，顺便在表面抹点水，易于发酵，避免表皮干！（看老妈和山西婆婆这么做）
-
步骤3/10
点击查看大图
盖好，温暖处发酵至两倍大。
-
步骤4/10
点击查看大图
再次揉成光滑面团，均分！这是41～42g/个大小，共13个，按喜好均分就好了！如团汤圆般的团圆，醒（松弛）5～10分钟即可，后面好擀开。
-
步骤5/10
点击查看大图
中间开始、上、下各擀一下，很好擀开！（可选择你习惯的成型手法）
-
步骤6/10
点击查看大图
薄厚，参考包子皮。
-
步骤7/10
点击查看大图
够一盘，烤箱预热，这期间刚好醒发片刻！烤之前喷点水。（插空、放入饼坯，不用特意留空隙，烤饼向上鼓，不会粘）
-
步骤8/10
点击查看大图
烤箱200度预热、转190度、中层、上下火、10分钟 ，鼓起来、并微微上色。（根据自己烤箱调整）
-
步骤9/10
点击查看大图
附：烤第二盘时，要等待烤盘温热了，再放入饼坯；或者两个烤盘交替。
-
最后一步
点击查看大图
附：凉了，密封保存（常温3天）。这是另一次，用牛奶和面，30g/个。
1.和面用牛奶和水均可；
2.大小按喜好，均分；
3.包子皮的厚度；
4.没烤箱，可平底锅烙制，就是不鼓起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-28
烤薄饼的其他做法
烤薄饼的相关分类
烤薄饼的相关推荐
-
香脆美味的梅菜腊肠薄饼
102552人看过 -
墨西哥三文鱼薄饼配蔬果沙拉
29481人看过 -
烤箱版烤红薯
6564110人看过 -
古法铸铁锅盐焗鸡
143775人看过 -
用薄饼机自制卷饼
4394人看过 -
奶豆腐
268230人看过 -
40分钟烤苹果脆片
1304117人看过 -
芋泥米月饼
23277人看过 -
苦瓜炒蛋#我要上首页清爽家常菜#
197913人看过 -
这菜5元1斤，只要碰到我必买10斤，润肺止咳，4月要常吃
60058人看过 -
#冬季滋补花样吃法#美味滋补的家常红烧甲鱼
240711人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#黄油鸡枞菌板栗腊肠煲仔饭
149778人看过
