银鳕鱼两吃(清蒸+香煎)
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银鳕鱼是小新从8个月开始到现在吃的唯一鱼类,最近通过朋友买了一份,但是顺丰的误操作导致鱼肉有变化,没敢给小新吃,决定自己消化掉,为了最好的保持原味,选择了清蒸和香煎两种做法,材料极简。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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【清蒸银鳕鱼】1.银鳕鱼吸干多余水分;2.淋上少许蒸鱼豉油,家加葱、姜少许放在顶部;3.开锅后放入蒸笼,8分钟,关火,即可。
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步骤2/3
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【香煎银鳕鱼】银鳕鱼吸干多余水分;单一面,少许盐、现磨胡椒,我买到的是绿胡椒,没有的话,黑胡椒也是可以的,黑胡椒粒更硬一些,我觉得绿胡椒有果味,而且更软,非常棒,3-5分钟即可;不粘锅,少许底油,放入准备好的银鳕鱼,带调料的先煎;
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最后一步
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另一面,放调料,注意中小火;翻面,微黄色,出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-28
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