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黄金糕 | 太阳猫早餐

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“黄金糕是路边摊常见小吃，我曾经见过一个朋友一顿火锅吃了二十串黄金糕，让人印象深刻。仔细品味，发现口味香甜软糯，的确容易让人深陷其中。在家自己有闲功夫，花点心思可以做出更加健康的黄金糕，作为居家馈赠亲友的小点心很合适。”

食材清单加入采购清单

木薯粉 200g

、

椰浆 200ml

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 200g

、

黄油 20g

、

酵母 4g

、

温水 10ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将椰浆和100克砂糖煮开离火
步骤2/9 点击查看大图
倒入黄油融化，倒入木薯粉搅拌成面糊
步骤3/9 点击查看大图
将酵母放入温水搅匀，静置10分钟
步骤4/9 点击查看大图
将100克砂糖倒入鸡蛋中打发成全蛋糊
步骤5/9 点击查看大图
将全蛋糊、酵母水和之前的面糊混合
步骤6/9 点击查看大图
发酵1小时，每隔20分钟搅拌一次
步骤7/9 点击查看大图
预热180度的烤箱烘烤25分钟左右
步骤8/9 点击查看大图
放凉后切薄片
最后一步点击查看大图
最后卷起，用牙签串起来，黄金糕完成！

小贴士

1. 最后的口感会是QQ的，是因为材料中含有木薯粉，如果将它换成面粉，是不会有Q弹的口感的哦~ 2. 鸡蛋不需要打发到硬性发泡，只需要面糊膨胀，滴落时纹路会慢慢消失就可以了。 3. 烤好之后要放凉后再脱模切开哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-28

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