营养黄鸡汤
刚刚手术了,在家补身子,天天看煲汤书给自己补气血,找了些简单好用的分享
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步骤1/6
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红枣洗干净。香菇去缔洗净切花刀。姜片切好。
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步骤2/6
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为了方便吃,直接把鸡碎成块块了,凉水泡会儿,血水倒掉。
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步骤3/6
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重新接水,大火10分钟,撇去浮沫
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步骤4/6
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这是撇出来的黄油,黄鸡真是和肉鸡不同。
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步骤5/6
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将撇好浮沫的鸡汤和鸡肉放入电煲汤锅,然后放入姜片,枣,香菇,当归。我用的是隔水蒸的电煲汤锅,不用看着因为不会扑出来,我一般肉汤选项,今天煲了三个小时。若是普通汤锅,小火炖四十分钟即可了。
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最后一步
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最后,礼成。加点盐,大功告成。各种食材充分混合,为了营养不流失,鸡肉与鸡汤一并享用即可。鸡肉可以占点生抽汁食用。
煲汤切记不要添加太多调味料,影响食物的原味,若觉得淡,可出锅后自行添加。我喝过最鲜美的汤几乎都是连盐都不放,不过食材一定要把关,不要浪费自己的时间还关照不了自己的肚子。
我觉得懒人或者上班族适合用电的煲汤锅,省钱,不用费神看着,而且还可以预约定时,早上出门预约好煲汤,晚上回来直接煲好,省事儿省心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-27
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