油焖雷笋
雷笋,学名雷竹笋,又名雷公笋、早园笋,因早春打雷即出笋而得名,是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋味道鲜美,甘甜脆嫩,为早熟、高产的优良笋种。每100克雷笋中含粗蛋白2.7%,容易被人体吸收。其蛋白质含量比常见蔬菜要高,比大白菜高1倍,雷笋蛋白质水解后可产生18种氨基酸,其中有8种是人体必需的氨基酸,成为一种营养价值较高的理想绿色食品。在我们这儿一般是来自安吉、临安,在春节前就已开始上市了,这种笋一般家常的做法就是油焖笋,做法简单,味道鲜美,深受人们的喜爱。
-
步骤1/8
点击查看大图
把买回来的笋洗净。
-
步骤2/8
点击查看大图
剥去笋壳,切成小长条。
-
步骤3/8
点击查看大图
锅中倒入适量橄榄油。
-
步骤4/8
点击查看大图
放入笋翻炒(可以稍微久一点)
-
步骤5/8
点击查看大图
放入盐和生抽继续翻炒均匀后倒入少许开水。
-
步骤6/8
点击查看大图
放入海鲜酱翻炒均匀后加入糖调味。
-
步骤7/8
点击查看大图
出锅装盘。
-
最后一步
点击查看大图
美味的油焖雷笋。
笋买回来洗净后用刀在笋上划上一刀,就很容易把笋壳把去了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-27
油焖雷笋的相关分类
油焖雷笋的相关推荐
-
土豆泥~
115605人看过 -
绿豆糕(黄油版)
6114353人看过 -
蟹黄豆腐
22708146人看过 -
#餐桌上的春日限定#家常爆炒牛蛙~紧实鲜嫩超下饭
4057001人看过 -
鱼香肉丝
6386640人看过 -
#万物皆可搭#白灼广东菜心
127566人看过 -
炒馒头
30017人看过 -
#秋日养生这样吃#山药土豆烧排骨(高压锅版)
151841人看过 -
砂锅鱼头
138984人看过 -
墨鱼烤肉
89414人看过 -
凉拌腐竹
3745683人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#蒜蓉广东菜心
114088人看过