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紫薯糯米糍的做法

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紫薯糯米糍

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只从上次成功地完成南瓜饼的制作后，就一发不可收，一有时间就不断地制作一些糯糯甜甜的小点心。甜味嘛！幸福的味道……

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30-60分钟 | 切墩(初级)

红豆沙适量

、

椰蓉少许

、

炼奶适量

、

鲜奶一袋

、

紫薯适量

、

糯米粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫薯去皮上蒸锅蒸熟
步骤2/9 点击查看大图
用勺子压成泥，加入适量炼奶，鲜奶，量控制好。
步骤3/9 点击查看大图
搅拌均匀。豆沙泥是前一天准备好的，红豆煮烂，加入适量红糖压成泥状。
步骤4/9 点击查看大图
加入糯米粉，一点点地加，感觉太干了就加点鲜奶，太稀了就加糯米粉，这个全凭自己的感觉，全程不加水。
步骤5/9 点击查看大图
登、登、登！揉好粉团了，有了之前的经验，觉得和面还挺有意思的，就跟小盆友捏橡皮泥似的，
步骤6/9 点击查看大图
粉团揪成小块小块备用，搓成圆形，再用手指压成窝窝头状，把豆沙泥包进去，再把它复原，搓成圆形。这个过程忘拍照了，其实主要怕弄脏手。我可是个爱干净的菇凉哦！
步骤7/9 点击查看大图
上蒸锅蒸大约十几分钟左右，忘计时了
步骤8/9 点击查看大图
稍微冷冷装到盘子里，裹上椰蓉，糯糯甜甜散发椰香味的紫薯糯米糍新鲜出炉了，一口气吃了仨
最后一步点击查看大图
另再附上一款甜品，趁那边还在蒸锅上蒸着，又马不停蹄地和面，用量少，就和啦一点点，像刚刚一个紫薯团那么大。同样也是加的鲜奶，炼奶，提前泡好的红枣去核，中间切开，不要全部断开哦，然后把小粉团揪成长条状夹到红枣中间。紫薯糯米糍蒸好了，糯香红枣继续上锅蒸，差不多蒸七八分钟就OK啦！

小贴士

这次铺了蒸锅垫，一点都不沾，省事不少，超市都有卖。甜品，糯米粘食，好吃，但要适量，胃不好的，吃之前要先垫点其他食物，空腹胃会难受。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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