茄子煲
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食材清单
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茄子
1个
、
猪肉馅
50克
、
青紅椒
各半個
、
郫县豆瓣酱
1 汤匙
、
姜
少许
、
蒜
1粒
、
陈醋
1匙
、
酱油
2匙
、
糖
半匙
、
料酒
少许
、
葱
适量
、
淀粉
1匙
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
肉末加料酒腌好,姜、蒜切末。葱切末茄子,辣椒切好小碗把酱油、陈醋、糖调好淀粉勾芡
-
步骤2/4
鍋裡入油燒8成熱,放入茄子炸微金黄捞起控油
-
步骤3/4
另起鍋、熱鍋凉油下姜蒜末炒香放1匙郫县豆瓣酱炒出紅油下肉末,下炸好的茄子翻炒再下调好的酱汁炒均勻,勾芡下葱花
-
最后一步
砂鍋燒熱把刚才炒好的倒下去就可以出鍋
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-27
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