破酥包子
今天二月二龙抬头的日子,咱家吃的云南特色美食破酥包子,大小男人都说太好吃了,越吃越香! 需要注意的是:破酥包子不需要捏复杂的褶子,以免影响起酥。
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
面粉、老面、发酵粉、水混合揉成团常温进行发酵
-
步骤2/15
点击查看大图
五花肉、冬笋、香菇切成米粒丁
-
步骤3/15
点击查看大图
油六成热后加入肉丁炒散,加入香菇丁、笋丁炒匀
-
步骤4/15
点击查看大图
加入生抽,老抽,盐,料酒炒匀关火,加入金钩和胡椒粉拌匀
-
步骤5/15
点击查看大图
这是发酵好的面团
-
步骤6/15
点击查看大图
将面团放入厨师机,加入小苏打搅打均匀。下面制作油酥:猪油烧热加入面粉拌匀放凉即可
-
步骤7/15
点击查看大图
取250克面团擀成大薄片
-
步骤8/15
点击查看大图
均匀抹上油酥
-
步骤9/15
点击查看大图
卷起
-
步骤10/15
点击查看大图
用手扯成9个剂子,将剂子两头捏合
-
步骤11/15
点击查看大图
按扁成中间厚两边薄的圆面片
-
步骤12/15
点击查看大图
同老婆饼手法包入肉馅,捏紧,收口朝下放置
-
步骤13/15
点击查看大图
依次包好
-
步骤14/15
点击查看大图
烤箱蒸汽功能,110度20分钟
-
最后一步
点击查看大图
多层的破酥包子来了,热食口感最佳
传统火蒸,同蒸包子的时间一样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-27
破酥包子的其他做法
破酥包子的相关分类
破酥包子的相关推荐
-
老昆明的记忆糖腿破酥包
205086人看过 -
冒油破酥包
36110人看过 -
破酥包PK酱肉包
165435人看过 -
捞汁小海鲜
776093人看过 -
豆角焖面#夏天夜宵High起来!#
8490917人看过 -
蒜香乌鱼片
175622人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#蜂蜜全麦小面包
183571人看过 -
糯米粉甜甜圈
2791377人看过 -
红枣红豆粽子
51642人看过 -
老佛爷最爱的吃食——老北京豆沙奶卷
199381人看过 -
外婆菜肉包子
107904人看过 -
葱油南瓜花卷
630297人看过