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鲜芋仙的做法

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鲜芋仙

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30-60分钟 | 配菜(中级)

紫薯适量

、

南瓜适量

、

芋头适量

、

红豆适量

、

薏米适量

、

木薯粉适量

、

红糖适量

、

纯牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把紫薯，芋头，南瓜去皮，切成小丁分别上锅蒸熟（切丁是为了蒸熟的时间快一点，切片也是可以的）
步骤2/8 点击查看大图
把蒸熟的紫薯压碎成泥，喜欢甜一点的也可以在这个时候趁热加点白砂糖进去，不加也可以，然后放入适量的木薯粉揉成一个面团（蒸熟的紫薯里面有水分，所以倒入木薯粉的时候先不要加水先，如果蒸东西的器皿里水太多就倒一点点出来，如果水太少就加点水或者牛奶都可以）南瓜，芋头的面团也是这样做
步骤3/8 点击查看大图
把揉好的面团分成若干份，再搓成细长条，为了防止太沾，可以在案板上撒一点木薯粉
步骤4/8 点击查看大图
把它切成一段一段的，为了防止粘在一起，在它们身上撒一点木薯粉
步骤5/8 点击查看大图
把红豆和薏米放在锅里煮熟，如果想快一点，也可以用高压锅煮（忙着忘记拍照了）
步骤6/8 点击查看大图
烧一锅开水，水开后放入芋圆，紫薯圆，南瓜圆，像煮汤圆一样，水开了，它们一个个浮起来了就好了
步骤7/8 点击查看大图
取出来以后马上用凉水冲冲，这样吃起来比较Q
最后一步点击查看大图
烧一锅红糖水，开后放入煮好的芋圆和红豆，薏米煮一下下，装碗，根据自己喜好放入纯牛奶，一碗味道Q劲的鲜芋仙就完成了，本来还想放一点原来制作好的珍珠和葡萄干的，忘记了，呵呵，不过不要紧了，这样也很美味了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-27

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