【沙茶美食】肉末酱豆角面
过去,我饮食较清淡,一直喜欢用汤面方式煮面。那天煮面的时候,心血来潮就想换种吃面的方式,来点重口味吧,试试自己熬制的酱炒点小菜拌面条的味道。不试不知道,原来是这么好吃,家人都很喜欢,二月二吃面就吃它了。
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步骤1/12
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先准备好所有食材,煮好的羊肉切片
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猪肉泥加淀粉和生抽抓匀腌制5分钟
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步骤3/12
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宽豆角切斜条备用
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步骤4/12
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热锅热油爆炒肉末,将肉末铲碎翻匀
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步骤5/12
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带到肉紧实,锅内汤汁浓稠加入熬制好的沙茶酱、辣椒面和一克老抽
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步骤6/12
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翻匀,爆炒至肉末上色均匀
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步骤7/12
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倒入宽豆角干炒片刻,豆角入味上色熟透即可,注意豆角一定要炒熟,半生吃容易腹泻
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步骤8/12
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另起一锅烧开水煮面条煮开就快速关火捞出,这时候面条时八分熟
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步骤9/12
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装入面碗内,夹上羊肉片、炒好的肉末豆角码好
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步骤10/12
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撒入葱蒜碎,炒菜的汤汁加入香醋少许、面汤调匀一起浇在碗内,并放少许香菜在表面装饰一下
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步骤11/12
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喜欢辣椒的,还可以加点剁椒在上面点缀,油泼辣子也行,随自己喜好调味吧
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最后一步
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要不要来一碗?我先开吃喽!
1、调料可以根据自己喜好适当调整
2、面不要煮的太烂,煮开即可关火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-27
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