叫花鸡
跟很多人一样 我是从小就受武侠片里的影响 一直想要做一次叫花鸡尝尝 加之从小就在做饭,这两天恰好有空就当是圆了小时候的一个梦想
-
步骤1/12
点击查看大图
先用刀背把鸡骨头拍碎拍散 尤其是背部翅膀和腿 然后用盐,料酒,鸡精,老抽 花椒码味 码一个小时 时不时的去翻动一下 把汁裹均匀 把姜蒜桂皮香叶之类的塞鸡肚子里
-
步骤2/12
点击查看大图
包上,用棉线绑好 这里我用的不是荷叶 我看到很多人用的是荷叶 我们这边这个季节没有 所以我用的是良姜叶 这种叶子包着烤东西有一股特殊的香味 可能有的地方的朋友不习惯
-
步骤3/12
点击查看大图
用调稀过的黄泥给糊上
-
步骤4/12
点击查看大图
这样架着烧一个小时 隔十多分钟给轻轻的翻个面 千万不要把泥弄散了
-
步骤5/12
点击查看大图
有一个步骤我没拍照 烧了一个吧小时之后就把鸡整个放在坑里 然后再在鸡上边烧一堆碳火出来 直到碳火能把鸡整个盖住以后就像图里这样用泥把坑给埋了 坑里插根小竹筒出气
-
步骤6/12
点击查看大图
一个小时之后掏出来
-
步骤7/12
点击查看大图
开始剥了
-
步骤8/12
点击查看大图
外边全是油
-
步骤9/12
点击查看大图
这色泽 这香味
-
步骤10/12
点击查看大图
再来一张
-
步骤11/12
点击查看大图
咬一口 滋滋冒油 人间美味啊!!!
-
最后一步
点击查看大图
吃的满嘴油 回味无穷
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-27
叫花鸡的相关分类
叫花鸡的相关推荐
-
五香酱牛肉
743801人看过 -
#放假请来我的家乡吃#山东/脆皮蜜汁烤鸡
178724人看过 -
照烧鸡翅
7286人看过 -
叫花鸡
173645人看过 -
黄豆烧猪蹄
1154619人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#清蒸厄瓜多尔鲳鱼
165912人看过 -
叫花鸡
78084人看过 -
精致好菜#黑胡椒烤肉披萨|空气炸锅披萨
155732人看过 -
红烧茄子
71487293人看过 -
简单的蒜香排骨(空气炸锅/烤箱版)
1184580人看过 -
空气炸锅杏鲍菇
24117人看过 -
鲜虾披萨(附披萨饼底及披萨酱的做法)
597929人看过