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养生姜汁热窝鸡

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我第一次尝到姜汁热窝鸡还是在我小学的时候,在我三伯家做客的时候吃过,那股浓郁的姜汁儿沁润鸡肉的鲜美味道我念念不忘。今天北京冬天的寒冷还未退去,满怀向往的做起了这道菜。 这是一道可补肝肾,还能驱寒的菜肴。在手脚冰凉,寒冷还未过去的时节,吃这道菜是最合适不过的了。吃完后全身洋溢着温暖,满满的幸福感倍增! 姜是辛温的,姜皮辛温驱寒,利水消肿。鸡肉有补虚暖胃强筋骨的作用,可以让我们摄入优质蛋白质。 今天将姜汁热窝鸡的做法稍微改良一下,以往把鸡焯水改为煎炒,因为焯水后鸡的营养会流失一部分,所以现在用煎炒的方法,既可以锁住营养,口感同样很嫩!
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

所用的姜不需要去皮,姜皮辛温驱寒,利水消肿 鸡肉采用煎炒,比焯和炸出来的肉质更加鲜嫩可口 芡汁儿是用醋调出来的,更加增加了肉质的浓郁香味

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2017-02-27

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